Cocktails Barkarte 2022

Rum Rum wird entweder aus Zuckerrohrmelas- se (dem Rückstand bei der Zuckererzeugung) gewonnen, dann spricht man vom rhum industriel, oder aber aus dem frischen Saft des Zuckerrohrs, dann heißt er rhum agricole. Rum kommt heute hauptsächlich von den gro- ßen und kleinen Antillen, die zu den Westindi- schen und Karibischen Inseln gehören. Herstellung und Destillation sind für Rum-Ken- ner von großer Bedeutung. Weißer Rum lagert kurz in vorbehandelten Fässern, die keine Far- be abgeben oder in Stahltanks. Der braune Rum erhält seine Farbe aus den Eichenfässern, in denen er lagert. Je länger der Rum im Fass lagert, desto milder wird er und desto mehr Aromen übernimmt er vom Holz. Bacardi Carta Blanca – 37,5 vol% 2cl € 3,60 Bacardi Carta Oro – 40 vol% 2cl € 3,60 Bacardi Carta Fuego – 40 vol% 2cl € 3,60 Bacardi Carta Negra – 40 vol% 2cl € 3,90 Bacardi Reserva – 40 vol% 2cl € 3,90 Bacardi 8 Anos – 40 vol% 2cl € 4,90 Captain Morgan Spiced Gold – 35 vol% 2cl € 3,60 Havana Club 3Y. – 40 vol% 2cl € 3,90 Havana Club 7Y. – 40 vol% 2cl € 4,90 Coruba Rum – 74 vol% 2cl € 3,90 Ron Zacapa 23 Years – 40 vol% 2cl € 5,90 Vodka Klarer Vodka wird aus Getreide oder anderen Feldfrüchten wie Kartoffeln gebrannt und mit Wasser verdünnt. Anschließend wird er gereinigt und filtriert. Vodka ist sehr neutral, dennoch prägt der Rohstoff maßgeblich den Charakter. Während Vodka Westeuropas, Skandinaviens und Nord- amerikas einen sehr neutralen Geruch, reinen Alkoholgeschmack und Milde besitzen, zeich- nen sich die polnischen Brände durch inten- siveren Geschmack und Aroma aus. Sie sind weich am Gaumen und von unaufdringlicher Süße. Vodka russischer Art hingegen ist noch geschmacksintensiver und etwas scharf. Selbst hochwertige Produkte brennen noch leicht im Mund, was auf die Reste von Fuselölen zurückzuführen sind. Diese “Verunreinigungen” sind nicht unbedingt von Nachteil, denn sie prä- gen maßgeblich den Charakter. Eristoff (White / Red) – 37,5 vol% 2cl € 3,60 42 Below Premium Vodka – 40 vol% 2cl € 3,90 Grey Goose World’s Best Tasting Vodka – 40 vol% 2cl € 4,90

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